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公共卫生管理专业归属于医药卫生大类下的公共卫生与卫生管理类。 该专业培养具备基础医学知识，临床医学及预防医学基本知识，公共卫生管理理论、管理技能和方法，公共卫生管理专业有关的社会科学、人文科学知识;具备良好的职业素质和文化修养，忠实为人民健康服务的高素质、实用型医疗卫生人才。
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健康大数据管理与服务专业是2021年教育部《职业教育专业目录(2021年)》中新设置的专业，归属于专业目录中医药卫生大类中的公共卫生与卫生管理类。本专业是为满足基层医疗卫生机构、健康大数据相关企业亟需健康大数据技能型人才而设立的特色专业。培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，同时具备医学和大数据的理论基础，能够在健康医疗机构或健康大数据等相关行业、机构，从事健康大数据平台部署、运维;数据采集与预处理;数据清洗及储存;数据分析及可视化等工作的高素质技术技能人才。目前该专业依托我校与企业建立智慧健康产业学院，为学生专业课的学习、实训、实习及就业指导提供有力的保障。
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食品检验检测技术专业是我校新开办的全日制高职专业，将于2023年春季开始招生。“食品药品安全”是当今社会热点问题，本专业是我校药学专业群特色建设专业，属我省人才紧缺专业。本专业具有完备先进的教学设施和条件、中央财政支持的实训基地，有一批高学历的教学团队和经验丰富的企业导师。本专业构建“双元融合、德技并育”的人才培养模式，创新“厚基础、精专业、重应用”的课程体系，注重校企深融的合作方式，力求为我省食品产业的发展和食品安全提供技术人才保障。
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本专业创办于2021年，旨在培养能够从事医用电子仪器生产工艺管理、组装调试、生产质量管理、维修维护等工作的高素质技术技能人才。专业依托于福建省高水平高职专业群开办，对接医疗器械产业，面向医用电子仪器设备领域的医学设备管理工程技术职业群。本专业现有专兼职教师11人，团队教师获批国家专利2项、国家计算机软件著作权2项，主编国家级创新教材3本，4人具备1+X集成电路开发与测试职业技能等级证书培训讲师资格。专业教学资源丰富，建有11门校内在线开放课程和1门省级创新创业课程。专业实训条件较完备，能充分满足本专业校内外实训实习要求，拥有电工与机电控制技术实训室、医用电子仪器实训室、医用电子仿真实训室、医学检验仪器实训室等校内实训室，遴选9所综合性三甲医院和多家医疗器械公司作为校外实习基地。
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药品质量与安全专业是我校新开办的全日制高职专业，本专业是我校药学专业群特色建设专业，属我省人才紧缺专业。我校有近70年的药学专业办学历史，具有完备先进的教学设施和条件、中央财政支持的职业教育实训基地，有一批高学历的教学团队和经验丰富的企业导师。本专业倡导产业、专业、学业“三业融合”的专业设计理念和重视技术技能训练的人才培养模式，力求为我省医药产业的发展和药品安全提供技术人才保障。
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