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福建华南女子职业学院

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福建华南女子职业学院:高职专科 高校类型:综合类
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福建华南女子职业学院之酒店管理专业介绍

福建华南女子职业学院 2024-01-26
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据国家最新就业统计数据,福建省旅游直接就业一年需求67万人才,但实际仅60万人,还有近7万的从业人员缺口,其中酒店人才需求最热。我院酒店管理专业沿袭涉外旅游专业的多年坚实办学经验,2009年设立酒店管理方向,2011年独立成立酒店管理专业。

本专业培养德才兼备,能够适应现代酒店业发展需要,系统掌握酒店管理基础知识,酒店服务与管理实践技能,具备较高综合职业素养的高素质技能型人才。开设的主干课程有:酒店管理实务、服务礼仪实训、酒店市场营销、酒店人力资源管理、前厅服务实训、客房服务实训、酒店业的沟通技巧和实务、餐饮管理、宴席设计实务、插画和茶艺等。

学生毕业后能够胜任国内外高星级酒店、各企事业单位的服务、接待与管理部门,也可在相关企业从事一线服务接待和管理工作。就业岗位主要包括酒店前厅、客房、餐饮、营销、人力资源、康乐等部门的对客服务人员、文员、领班、主管、经理等岗位工作。

酒店管理专业建有前厅实训室,西餐实训室、酒吧实训室,客房实训室、中餐实训室、茶艺实训室等校内实训基地。同时也与十几家国内外知名高星级酒店集团和餐饮集团建立长期合作关系,包括喜达屋酒店与度假村集团、厦门建发集团、西方财富集团、台湾王品集团、戴斯酒店集团等,与福州中庚喜来登酒店、福州悦华酒店、泉州悦华酒店、厦门悦华酒店等五星级酒店建立长期的学生认知实训、课程见习、顶岗实训实习和共同培养机制培养。

酒店管理专业教师均拥有硕士及以上学位,拥有扎实的酒店专业理论知识和实践经验,每年定期下酒店企业一线岗位进行实践锻炼。同时,专业教师积极发挥服务地方酒店业发展的作用,历年来担任酒店服务员考评员、酒店各类技能竞赛评委、酒店员工服务礼仪及各类技能培训、及福建省酒店星级评定员等工作。

专业学习之余,酒店管理学生的第二课堂也十分丰富,各种学生活动如“博雅来仪”礼仪风采比赛、中西餐服务技能比赛、宴会设计创意方案比赛,同学们踊跃参与并收获多多。

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