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海洋文化与旅游学院(简称“文旅学院”)成立于2021年6月，是学校为顺应福建“海洋强省”建设和文旅融合大趋势而组建的二级学院，学院是“中国高等院校邮轮人才培养联盟”、海峡两岸茶业交流协会、中国职业技术教育学会智慧旅游职业教育专业委员会理事或成员单位。学院按照“以群建院”的思路，设立海洋文化与旅游专业群，下设旅游管理、国际邮轮乘务管理、休闲体育、环境艺术设计等4个专业，其中，旅游管理专业是福建省示范专业、福建省“二元制”技术技能人才培养模式改革试点专业。学院现有全日制在校生900余人，面向一带一路沿线国家招收华侨华人后裔留学生，招收泰国、越南留学生10余名。
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海洋机电学院有机电一体化技术、机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、制冷与空调技术、工业机器人技术、港口机械与智能控制等七个专业。海洋机电学院致力于为厦门国际化发展而持续努力，培养社会进步的自觉促进者，培养有社会责任的公民。使学生适应社会的期望、无愧自己的责任、唤醒自身的力量、树立健全的人格、写下美好的人生。
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厦门海洋职业技术学院位于高素质、高颜值的生态花园之城——福建厦门，是隶属于福建省教育厅的公办普通高等职业院校，是教育部国防教育特色学校、福建省文明校园、福建省黄炎培职业教育奖优秀学校，福建省示范性高职院校、福建省示范性现代职业院校、福建省创新创业创造教育示范院校，国家自然科学基金依托单位。
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国际商贸学院下设国际商务、商务英语、国际金融、跨境电子商务、现代物流管理、港口物流管理、网络营销与直播电商等七个专业。其中，国际商务专业是教育部认定的国家高职骨干专业、现代物流管理专业是福建省高等职业省级示范专业、国际商贸专业群为福建省职业院校服务产业特色专业群。
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厦门海洋职业技术学院海洋生物学院源于1920年著名爱国华侨陈嘉庚创办的集美学校水产科，具有百年办学历史。设有水产养殖技术、食品智能加工技术、环境管理与评价、分析检验技术、食品检验检测技术、水族科学与技术、环境监测技术、食品药品监督管理八个专业。
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